昨天，北京奥运科技委员会召开“北京奥运食品安全环境高峰论坛”，来自国内外的10余位专家和30多家企业共同求解北京奥运食品安全“方程式”。

　　9个不同海拔地区试种奥运蔬菜

　　“北京的延庆县、怀柔区、密云县的北部山区，河北省承德市平泉县、张家口市崇礼县海拔在500米至800米的一些乡镇，可试种彩色大椒、番茄、樱桃番茄、黄瓜等；河北承德市丰宁县、围场县、张家口市张北县、沽源县海拔在800米至1700米的一些乡镇可试种叶菜、根茎类和芳香类蔬菜，如生菜等。”论坛上，北京市农林科学院蔬菜研究中心副主任李武介绍了北京奥运蔬菜种植的试点种植方案。

　　“2008年奥运会的举办时间为8月8日至8月25日，正值我国高温多雨季节，也是蔬菜病虫害高发期及蔬菜供应淡季。这些不同海拔地区将承担起北京奥运蔬菜的试种植任务。”

　　运动食品明年能在北京市场买到

　　“运动食品、运动饮料在我国此前没有明确的国家标准，我们现在就是在制定这个规则。”国家体育总局专家办公室研究员杨则宜昨天透露，我国关于运动食品饮料的国家标准不仅会在近期出台，相关饮料和食品的生产也将同步进行。

　　“现在国家体育总局自行研发生产的蛋白棒已出成品，味道就像花生酱，明年，在北京市场上，消费者就可以买到获得国家体育总局认证的运动饮料和体育总局自行研发生产的能量棒、蛋白棒和减重棒。”杨则宜说。

　　美国军用食品保鲜技术服务奥运

　　来参加论坛的一家美国食品保鲜技术公司的CEO戴维·维伯思特表示，公司将为北京奥运食品提供美国军用食品保鲜技术。据中国农业大学教授徐及一透露，这家公司的食品保鲜技术是在美国总统专机空军一号上使用的，可以大大延缓食品变质时间。

　　有意思的是，戴维·维伯思特在论坛现场还拿出公司研发的一种诱捕苍蝇的装置。这种外形类似中国古代扑蝶网的装置，一个可诱杀20000只苍蝇，而且可保证被诱杀的苍蝇中大半为雌苍蝇。戴维·维伯思特解释说，更多诱杀雌苍蝇，意味着大量苍蝇将不会出生。有了这种装置，奥运会上进餐的运动员和公众将不会在进餐中遇到随时要赶苍蝇的烦恼。

　　电子标签跟踪食品的来源和去向

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所李蓉教授在论坛上介绍，根据中国疾控中心的调查，30年来已出现40种新发病原体。据不完全统计，全国每年发生食源性中毒事件超过26万例。

　　她表示，为了保证北京奥运会期间的食品安全，中国已在全国展开了食品安全监控体系建设，其中北京已率先对21家农贸市场进行改造。所有在农贸市场上摆摊的商户都必须得到准入证，所供应的食品将贴上电子标签。一旦食品出现问题，卫生部门将可通过电子标签迅速查明食品的来源和去向，第一时间控制事态蔓延。